Alguém já tentou fazer um defumador usando um arquivo de metal? Alguma dica de como fazer isso direito?
Transformar um antigo arquivo de aço em um defumador é bastante simples; os passos principais são os seguintes:
- Reúna um armário de metal para arquivosGrelhas expansíveis para churrasqueira, tinta resistente a altas temperaturas, removedor de resíduos de aeronaves, ferramentas básicas (furadeira, tesoura para cortar metal, etc.) e ferragens (parafusos, arruelas).
- Desmonte o gabinete, remova as peças não metálicas (plástico/borracha) e substitua-as por alternativas metálicas.
- Remova a tinta antiga com removedor de tinta para aeronaves e, em seguida, aplique várias demãos de tinta resistente a altas temperaturas.
- Recorte o centro das gavetas selecionadas para as grelhas (gavetas para carne) e faça furos de ventilação em uma gaveta (gaveta para fogo) com um regulador de tiragem deslizante.
- Remonte o armário, construa uma tampa de madeira e instale novas alças.
- Faça um teste a seco e, em seguida, utilize o defumador acendendo o carvão na gaveta de fogo, adicionando lascas de madeira e carne nas gavetas superiores e ajustando o regulador de tiragem para controlar a fumaça e a temperatura.
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